Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Лозенко М. Ф.
Сравнительная оценка способов хранения маточных дрожжей

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 13-16 
УДК:  663.14 

Є складовою частиною документа Хлебопекарная и кондитерская промышленность [Текст] = Science and Innovation : наук.-практ. журн. Т 8. № 1 / засн. : НАН України ; вид. : Вид. дім. "Академперіодика". — М. : Агропромиздат, 1964.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.1 Мікробіологічна промисловість. Наука і технологія прикладної мікробіології. Прикладна мікологія/663.14 Ферментація дріжджів