Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Білько М. В., Тенетка А. І.
Удосконалення технології білих столових вин з використанням антиоксидантів

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 34-39 
УДК:  663.252.39+663.253.34 

Аннотацiя:

Наведено результати досліджень з визначення оптимальної комбінації антиоксидантів, яка підвищує ступінь відновленості виноматеріалу та покращує якість білих столових вин.

Електронна версія документа: 'http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/1301'

Є складовою частиною документа Харчова промисловість [Текст] : наук. журн. Вип. 10-11 / М-во освіти і науки України, НУХТ. — К. : НУХТ, 2011. — 212 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.2 Вино. Виноробство. Енологія/663.25 Виноробство

Статистика використання: Завантажень: 2