Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Пешук Л. В., Радзієвська І. Г., Штик І. І.
Біологічна роль жирних кислот тваринного походження

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 42-45 
УДК:  665.2 

Аннотацiя:

Наведено дані про жирнокислотний склад жирів традиційних сільськогосподарських і екзотичних видів тварин. Описано есенціальну роль поліненасичених жирних кислот. Зосереджено увагу на проблемі жирнокислотної збалансованості раціону харчування та транс-ізомеризації жирних кислот тваринного походження.

Електронна версія документа: 'http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/1191/1/FHJ.pdf'

Є складовою частиною документа Харчова промисловість [Текст] : наук. журн. Вип. 10-11 / М-во освіти і науки України, НУХТ. — К. : НУХТ, 2011. — 212 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/665 Олії. Жири. Віск. Клеї. Камеді. Смоли/665.2 Масла, жири і віск тваринного походження

Статистика використання: Завантажень: 0