Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Пенкіна Н. М., Татар Л. В., Нєміріч О. В.
Визначення антиоксидантної активності екстрактів із використанням хмелю, хвої сосни та ялівцю

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 15-18 
УДК:  678.048:631.577 

Аннотацiя:

Доведено доцільність використання різних видів екстрагентів для максимального вилучення антиоксидантів із рослинної сировини. Розглянуто органолептичні показники екстрактів із застосуванням різних екстрагентів. Викладено результати визначення антиоксидантної здатності в екстрактах із шишок хмелю сухого, хвої сосни звичайної, хвої ялівцю звичайного кулонометричним методом

Є складовою частиною документа Національний університет харчових технологій.
Харчова промисловість [Текст] : наук. журн. Вип. 19 / Національний університет харчових технологій ; М-во освіти і науки, молоді та спорту України, НУХТ. — К. : НУХТ, 2016. — 272 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/67 Різні галузі промисловості та ремесла/678 Промисловiсть високомолекулярних речовин. Виробництво гуми. Виробництво пластмас/678.0 Загальні відомості. Властивості. Аналіз. Випробування. Технологічні процеси. Машини, обладнання, установки. Вироби та їх призначення/678.04 Допоміжні матеріали. Присадки, домішки