| Аннотацiя: |
Разработан и предложен способ производства маринованных фруктов. Новым
является то, что с целью вовлечения в данное производство лекарственного сырья и повышения пищевой ценности конечного продукта впервые для приготовления маринада используют вполне созревшие для сбора пока еще твердые плоды мушмулы обыкновенной с высоким на этот период содержанием P-активных полифенолов вместе со свежими плодами шиповника собачьего, являющихся богатым источником аскорбиновой кислоты и других витаминов. |
