Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  TTPP 
Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов

Вид документа:  Номер журналу 
Рік видання:  2016  Місце видання:  М.  Видавництво:  Госуниверситет-УНПК 
Мова:  Російська 

Є складовою частиною документа Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов [Текст] : постанова Верховної Ради від 5 липня 2012 року №5111-VI. — М. : Госуниверситет-УНПК.

Складові частини документа:

• Алешков, А. В.
  Конфессиональные продукты питания на Российском рынке: ассортимент, качество и безопасность [Текст] / А. В. Алешков, Т. К. Каленик, А. В. Жебо // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 5 (40). — С. 103-109. — Библиогр. в конце ст.
• Болдина, А. А.
  Влияние способов приготовления теста и пофазного внесения рисовой мучки на качество хлеба [Текст] / А. А. Болдина, Н. С. Санжаровская, Н. В. Сокол // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 5 (40). — С. 93-96. — Библиогр. в конце ст.
• Борисенко, А. А.
  Исследование топологии молекулы ферментов и биофизическое управление их каталитическими свойствами [Текст] / А. А. Борисенко, Л. А. Сарычева, А. А. Борисенко // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 5 (40). — С. 3-7. — Библиогр. в конце ст.
• Верхотуров, В. В.
  Анализ потребительских предпочтений хлеба на рынке г. Иркутска [Текст] / В. В. Верхотуров, Е. В. Макаренко, Е. О. Похомчикова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 5 (40). — С. 110-114. — Библиогр. в конце ст.
• Гафизов, Г. К.
  Новый продукт: маринад из плодов мушмулы обыкновенной и шиповника собачьего [Текст] / Г. К. Гафизов // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 5 (40). — С. 24-31. — Библиогр. в конце ст.
• Жмачинская, Е. О.
  Разработка системы пищевой безопасности, основанной на принципах ХАССП на предприятии хлебопекарной отрасли [Текст] / Е. О. Жмачинская, С. П. Меренкова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 5 (40). — С. 97-102. — Библиогр. в конце ст.
• Жукова, Э. Г.
  Обоснование использования растительных добавок при разработке молочных пищевых продуктов функционального назначения на основе вторичного молочного сырья [Текст] / Э. Г. Жукова, Л. П. Жукова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 5 (40). — С. 70-73. — Библиогр. в конце ст.
• Ковалева, О. А.
  Особенности физиологического обмена реакций виварных животных в ответ на потребление молочных продуктов питания, обогащенных йодосодержащими добавками [Текст] / О. А. Ковалева, Н. Н. Поповичева // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 5 (40). — С. 37-42. — Библиогр. в конце ст.
• Лукин, А. А.
  Разработка технологии производства хлеба «Бородинский» с использованием заварного полуфабриката «Эйва Эстония» [Текст] / А. А. Лукин, С. П. Меренкова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 5 (40). — С. 8-12. — Библиогр. в конце ст.
• Наумова, Н. Л.
  Потребительские предпочтения и характеристики свежих культивируемых грибов [Текст] / Н. Л. Наумова, А. В. Бучель, О. М. Бурмистрова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 5 (40). — С. 58-65. — Библиогр. в конце ст.
• Нилова, Л. П.
  Актуальные аспекты современной маркировки пищевых продуктов [Текст] / Л. П. Нилова, С. М. Малютенкова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 5 (40). — С. 75-80. — Библиогр. в конце ст.
• Пасько, О. В.
  Разработка технологии и управление качеством при производстве ферментированного молочно-злакового продукта [Текст] / О. В. Пасько, Е. Ю. Тарасова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 5 (40). — С. 86-92. — Библиогр. в конце ст.
• Петухов, М. М.
  Разработка технологии булочных изделий, обогащенных витамином С [Текст] / М. М. Петухов // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 5 (40). — С. 32-36. — Библиогр. в конце ст.
• Саблина, Н. П.
  Гистологическая характеристика мышечных тканей различных отрубов верблюжатины как основа для выбора способа их технологической обработки [Текст] / Н. П. Саблина // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 5 (40). — С. 13-17. — Библиогр. в конце ст.
• Особенности производства расширенного табака на табачных фабриках [Текст] / И. И. Татарченко, Г. И. Касьянов, Г. В. Хаблиев, В. А. Токатлы // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 5 (40). — С. 66-69. — Библиогр. в конце ст.
• Тихонова, О. Ю.
  Оценка качества и конкурентоспособности маркировки пищевой продукции. Термины и определения [Текст] / О. Ю. Тихонова, И. Ю. Резниченко // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 5 (40). — С. 81-85. — Библиогр. в конце ст.
• Толмачев, О. А.
  Влияние обработки высоким давлением растительного сырья на эктрагирование биологически активных веществ и сохранность экстракта [Текст] / О. А. Толмачев, С. Л. Тихонов, Н. В. Тихонова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 5 (40). — С. 53-57. — Библиогр. в конце ст.
• Филимонова, А. В.
  Современные тенденции конструирования композиций с функциональными свойствами [Текст] / А. В. Филимонова, А. С. Гаврилов, О. Н. Зуева // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 5 (40). — С. 37-42. — Библиогр. в конце ст.
• Шеламова, С. А.
  Исследование микробиологических характеристик кондитерских изделий с красителями из амаранта [Текст] / С. А. Шеламова, Н. М. Дерканосова, О. А. Лупанова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 5 (40). — С. 18-23. — Библиогр. в конце ст.
• Шилов, А. И.
  Импортозамещение на потребительском рынке Беларуси, как фактор экономической независимости [Текст] / А. И. Шилов, О. А. Шилов // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 5 (40). — С. 115-118. — Библиогр. в конце ст.

Примірники
Місце збереження	Кількість	В наявностi
Читальний зал періодичних видань	1	1

Статистика використання: Видач: 2