| Аннотацiя: |
В статье представлены результаты исследований потребительских предпочтений в отношении свежих грибов и грибной продукции (на примере г. Челябинска), а также обзор требований к потребительским характеристикам свежих культивируемых грибов и качество последних в соответствии с нормами новых нормативных документов |
