| Аннотацiя: |
В статье подробно представлен химический состав растительных добавок,
которые, были использованы для получения новых молочных продуктов функционального назначения на основе вторичного молочного сырья. Это позволило обогатить готовые продукты недостающими микронутринтами и тем самым повысить пищевую и биологическую ценность готового продукта |
