Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Тихомиров В. в., Малоян В. В.
Определение жира в кондитерских изделиях с помощью сахарного рефрактометра

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 15-17 

Є складовою частиною документа Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая) [Текст] : науч.-техн. сб. № 9 / Гос. науч.-техн. ком. Сов. Мин. ССС Р. — М. : Черная металлург., 1962. — ISBN 0554-2081.