| Аннотацiя: |
Незаперечним фактором успішності торгової марки є якість продукції що виготовляється. Якість майонезу визначається комплексом показників: органолептичних (смак, запах, колір, консистенція), фізико-хімічних (жирність, крохмаль, кислотність, наявність кислот), мікробіологічних (біфідобактерії, мікроорганізми, дріжджі, плісняві гриби, бактерії). |
