| Аннотацiя: |
В статье представлены результаты исследований элементного состава муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта и перемолотых семян чиа NutraChia Low 8 в сравнительном аспекте, а также минеральной ценности печенья, приготовленного из пшеничной муки высшего сорта, с дополнительным внесением перемолотых семян чиа NutraChia Low 8 количестве 7% к массе муки. |
