Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Баранец С. Ю., Костина Н. Г., Крапива Т. В.
Анализ и перспективы развития ресторанов пивного формата в региональных условиях

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 103-108 
УДК:  640.432 (571.17) 

Аннотацiя:

Изучено и проанализировано конкурентное положение ресторанов пивного формата, относящихся к сегменту casual dining («средний средний») в региональных условиях. Дана характеристика целевой аудитории ресторанов, относящихся к данному сегменту. Выявлена удовлетворенность гостей ресторанов пивного формата ассортиментом и качеством пива, блюд и качеством обслуживания.

Є складовою частиною документа Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов [Текст] : науч.-практ. журн. № 6 (41) / основатель и изд. : Гос. ун-т - учеб.-науч.-произв. комплекс. — М. : Госуниверситет-УНПК, 2016.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/64 Домоведення. Домашнє господарство. Комунальне господарство. Служба побуту/640 Типи комунально-побутових господарст та домашнє господарство/640.4 Підприємства готельного типу та громадського харчування. Готельна індустрія/640.43 Ресторани. Трактири