| Аннотацiя: |
Розглянуто отримання, властивості і використання ізомальтоолігосахаридів (ІОС) у харчових технологіях. Включення ізомальтоолігосахаридів до складу харчових продуктів поліпшує кишкеву мікрофлору, зменшує рівень цукру в крові, перешкоджає розвитку карієсу і позитивно впливає на здоров'я людини. |
