Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Medvid Iryna, Shydlovska Olena, Dotsenko Viktor
Influence of fermentative modification of rice flour starch on bread quality for patients with celiac disease

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Англійська  Обсяг:  P. 632-647 

Є складовою частиною документа National university of food technologies.
Ukrainian food journal [Текст] = Український харчовий журнал : international scientific journal. vol. 6. Issue 4 / National university of food technologies. — К. : NUFT, 2017. — 311 p.