Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Kigel N., Melnik I.
Study of the biotechnological potential of selected lactic acid bacteria cultures

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Англійська  Обсяг:  P. 4-17 
УДК:  579.2:578.2:57.063:663.18 

Аннотацiя:

Проведено селекцію заквашувальної мікрофлори за маркерами біотехнологічної активності з використанням різних методологічних підходів, а саме: спрямованого відбору бактеріофагнечутливих мутантів, методу регенарації протопластів.

Є складовою частиною документа Харчова наука і технологія [Текст] : щокв. наук.-теорет. журн. Одес. нац. акад. харч. Т. 12. № 4, груд. — О. : Євротойз, 2018.

Теми документа

• УДК/5 Математика та природничi науки/57 Бiологiчнi науки в цiлому/579 Мiкробiологiя/579.2 Загальна мікробіологія