Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Tkachenko N., Lanzhenko L., Skripnichenko D., Kuprina N., Hanicheva A.
Optimization of parameters of fermentolysis of proteins in the composition of serum-protein concentrate

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Англійська  Обсяг:  P. 18-24 
УДК:  637.04:687.552:579.6 

Аннотацiя:

Надано рекомендації щодо подальшого використання гідролізату сироваткових білків, отриманого за використання рекомендованих оптимальних параметрів процесу ферментолізу із нанофільтраційного концентрату КСБ-65, у виробництві косметичних засобів у т. ч. anti-age ефектом, та гідролізатів білків, збагачених пробіотичними культурами лакто- та біфідобактерій або їхніми лізатами.

Є складовою частиною документа Харчова наука і технологія [Текст] : щокв. наук.-теорет. журн. Одес. нац. акад. харч. Т. 12. № 4, груд. — О. : Євротойз, 2018.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.04 Хімічний склад та інгредієнти продуктів тваринництва