Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Aider M., Olkhovatov E., Pylypenko L., Nikitchina T., Kasyanov G.
Secondary plant resources as prospective unconventional sources of pectic substances

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Англійська  Обсяг:  P. 63-71 
УДК:  663.885 

Аннотацiя:

Дослідженно вторинні сировинні ресурси як джерела пектинових речовин, необхідних для ендоекологічного захисту організму у глобально погіршених умовах життя сучасної людини.

Є складовою частиною документа Харчова наука і технологія [Текст] : щокв. наук.-теорет. журн. Одес. нац. акад. харч. Т. 12. № 4, груд. — О. : Євротойз, 2018.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.8 Основні інгредієнти для купажування напоїв. Фруктові та овочеві соки. Сиропи. Лікери. Безалкогольні напої/663.88 Лікувальні напої