Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Yukalo V., Datsyshyn K.
Gel filtration of cow milk whey proteins

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Англійська  Обсяг:  P. 72-78 
УДК:  637.127.576 

Аннотацiя:

У роботі досліджено виділення гомогенних протеїнів-попередників біологічно активних пептидів з сироватки молока, з використанням гель-фільтрації, в умовах, які максимально забезпечують збереження їхньої структури, складу і властивостей.

Є складовою частиною документа Харчова наука і технологія [Текст] : щокв. наук.-теорет. журн. Одес. нац. акад. харч. Т. 12. № 4, груд. — О. : Євротойз, 2018.