Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Каширіна Я. О., Муратов О. С., Мірошников О. М., Маринін А. І., Сокольський Г. В.
Отримання та стабілізаційні властивості нанорозмірного силіцій(IV) оксиду, гідрофобізованого на 50%

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 247-255 
УДК:  661.682 

Аннотацiя:

Емульгатори є необхідною складовою приготування важливих харчових і косметичних емульсій. Серед них інтерес викликають тверді нанорозмірні емульгатори Пікерінга, а саме явище отримало назву стабілізації за Пікерінгом. У статті досліджено умови стабілізації харчових і косметичних емульсій за Пікерінгом на прикладах декількох модельних систем і перевірено можливості теоретичного передбачення умов найбільш ефективної стабілізації емульсій. Розглянуто модельні харчові та косметичні емульсії з введеними твердими наночастинками кремнезему, отриманих термічною обробкою гідрофобного кремнезему при різних режимах.

Є складовою частиною документа Національний університет харчових технологій.
Наукові праці Національного університету харчових технологій [Текст]. Т. 24. № 3 / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2018. — 257 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/661 Продукти хiмiчної промисловостi/661.6 Виробництво різних неметалів і металоїдів та їх сполук/661.68 Виробництво кремнію та його сполук