Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Головко М. П., Головко Т. М., Геліх А. О.
Медико-біологічні дослідження напівфабрикату варено-замороженого з молюска прісноводного

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 32-38 
УДК:  664.952./.957 

Аннотацiя:

Представлено результати медико-біологічних досліджень щодо впливу напівфабрикату варено-замороженого з молюска прісноводного на організм на прикладі щуренят. Експериментально визначено рівень перетравленості білка, що міститься в напівфабрикаті.

Є складовою частиною документа Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі [Текст] : серія "Технічні науки". № 1 (85), лист. / засн. : Полтавський ун-т екон. торг. — Полтава : ПУЕТ, 2018.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів/664.9 Консервування продуктів тваринного походження/664.95 Консервування риби. Консервні рибопродукти/664.952 Рибна ковбаса. Ковбаса з печіеки тріски. Консервована в банці ковбаса з крабів