Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Самойчук К. О., Ковальов О. О.
Підвищення ефективності струминного гомогенізатору молока з роздільною подачею вершків

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 67-72 
УДК:  637.134 

Аннотацiя:

У статті на основі теоретичних досліджень процесу струминної гомогенізації молока з роздільною подачею вершків визначені шляхи підвищення ефективності пристрою. Наведені та проаналізовані математичні залежності процесу струминної гомогенізації молока з метою підвищення ефективності диспергування при зниженні енергетичних витрат процесу.

Є складовою частиною документа Одеська національна академія харчових технологій.
Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій [Текст]. Т. 1 : Науково-методологічні аспекти енергоефективності. Моделювання енерготехнологій. Вип. 47 / Одеська національна академія харчових технологій. — Одеса : ОНАХТ, 2015. — 202 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.1 Молочна промисловість в цілому/637.13 Обробка молока