Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Баль-Прилипко Л. Сухенко Ю., Жеплінська М., Зоткіна Л.
Крафтове пиво з додаванням настоїв пряно-ароматичної сировини

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 33-36 
УДК:  664.5:663.8 

Аннотацiя:

Представлено результати досліджень процесу настоювання пряно-ароматичної сировини бад’яну з метою додавання до пива в процесі його доброджування. Вивчено склад пряно-ароматичної сировини, яку використовуватимуть у якості добавки.

Є складовою частиною документа Продовольча індустрія АПК [Текст] : наук.-практ. журн. № 5-6, вер.-груд. / НУБіП ПП "Видавниче представництво "Паралель". — К. : Паралель, 2019.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.5 Прянощі. Приправи