Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Synenko T., Bezusov A., Dubova H.
Research whey aroma precursors in the technology of flavoured culinary foam

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Англійська  Обсяг:  P. 70-80 
УДК:  637.344.8:637.057:663.051] 

Є складовою частиною документа Харчова наука і технологія [Текст] : щокв. наук.-теорет. журн. Одес. нац. акад. харч. Т. 14. № 1. — О. : Євротойз, 2020.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.3 Сир та сироварство/637.34 Побічні продукти сироварства