Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Mydrak T., Kovalchyk S., Kuts A., Dotsenko V.,
Research on the ultrathin structure of cells of different distillers. yeast races and its dependence on the concentration of dry matter in wort

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Англійська  Обсяг:  P. 21-28 
УДК:  663.533 

Є складовою частиною документа Харчова наука і технологія [Текст] : щокв. наук.-теорет. журн. Одес. нац. акад. харч. Т. 14. № 3. — О. : Євротойз, 2020.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.5 Спиртогорілчане виробництво. Питний спирт. Спиртні напої. Перегонка спирту, рафінування/663.53 Перетворення крохмалистих (крохмальвмісних) і целюлозовмісних речовин у цукор. Оцукрювання солоду, деревини, торфу