Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Ugnivenko A., Slobodyanyuk N., Shtonda O., Antoniuk T., Pylypchuk O., Kruk O.
Influence of features of weight growth, age and direction of breed productivity on beef quality indicators

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Англійська  Обсяг:  С. 108-116 
УДК:  636.2.084.52:637.05:637.5'62 

Аннотацiя:

Comparative assessment of beef has been carried out in relation to the animals’ age and breed differences. It has been determined that meat breeds and dairy breeds raised in the Kyiv and Cherkasy regions have certain points of difference in the quality of their beef. Проведено порівняльну оцінку яловичини у міжпородному і віковому аспекті тварин. Визначено конкретну різницю якісних показників яловичини м’ясних і молочних порід, вирощених у Київській та Черкаській областях.

Є складовою частиною документа Харчова наука і технологія [Текст] : щокв. наук.-теорет. журн. Одес. нац. акад. харч. № 1. — О. : Євротойз, 2021.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636 Загальні питання тваринництва. Розведення тварин і птахів. Скотарство. Домашні тварини та їх розведення/636.2 Великі жуйні тварини. Велика рогата худоба