Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Oliinyk S., Tarasyik L., Samchenko I., Kuts A., Dulka O.
Purification of water-alcoholic mixture with modified natural materials

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Англійська  Обсяг:  С. 63-72 
УДК:  663.5 

Аннотацiя:

The article presents the results of theoretical and experimental studies to improve the technology of purification of water-alcohol mixtures by means of modified natural minerals when manufacturing spirits. The methods and basic filter materials used in the technology of vodkas have been considered. A description is given of the methods that made it possible to determine the physicochemical parameters and cation-anion composition of the alcohol-water mixture, and to modify natural obsidian and a natural zeolite –clinoptilolite. У статті наведено результати теоретичних та експериментальних досліджень з удосконалення технології очищення водно-спиртової суміші природними модифікованими мінералами для виробництва горілчаної продукції. Розглянуто способи та основні фільтрувальні матеріали, які використовуються у технології горілок. Викладено методи визначання фізико-хімічних показників, катіонно-аніонного складу сортівки, спосіб модифікації природного обсидіану та природного цеоліту клиноптилоліту.

Є складовою частиною документа Харчова наука і технологія [Текст] : щокв. наук.-теорет. журн. Одес. нац. акад. харч. № 1. — О. : Євротойз, 2021.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.5 Спиртогорілчане виробництво. Питний спирт. Спиртні напої. Перегонка спирту, рафінування