Електронний каталог

  Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа  

Головко М. П., Колесник В. В., Полупан В. В., Пенкіна Н. М.
Дослідження прогнозованої стійкості та якості розроблених настоянок у процесі зберігання

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  C. 168-181 
УДК:  615.451.1-021.465 
Аннотацiя: Науково обґрунтовано доцільність використання рослинних компонентів для зниження токсичного ефекту алкогольних напоїв: розторопші плямистої (Silybummarianum) (шрот), естрагону (Artemisiadracunculus) (свіжий), ехінацеї пурпурної (Echinaceapurpurea) (корінь), ламінарії (Laminaria) (сушена), родіоли рожевої (Rhodiolarosea L.) (корінь), чорноплідної горобини (Aroniamelanocarpa) (свіжа), імбиру (Zingiberofficinale) (корінь), апельсина свіжого (Citrussinensis) (шкірка), ківі (Actinidiadeliciosa) (свіже). Розроблено рецептурний склад нових настоянок зі зниженим токсичним ефектом: «RED LIGHT», «ORANGE LIGHT», «GREEN LIGHT».

Є складовою частиною документа Наукові праці Національного університету харчових технологій [Текст]. Т. 27. № 1 / Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 212 с.

Теми документа

Український Фондовий Дім Інформаційно-пошукова система
'УФД/Бібліотека'