Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Tsykhanovska I., Evlash V., Aleksandrov O., Tovma L.
Functional and technological properties of food nanoadditives based on double oxide of divalent and trivalent iron

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Англійська  Обсяг:  P. 36-48 

Аннотацiя:

The water and fat-retaining abilities of food nanoadditives based on the double oxide of divalent and trivalent iron (Fe3O4) known as Magnetofood were studied. Досліджено водо- та жировтримувальну здатність харчових нанодобавок на основі подвійного оксиду двовалентного та тривалентного заліза (Fe3O4), відомих як Magnetofood.

Є складовою частиною документа National university of food technologies.
Ukrainian journal of food science [Текст] = Український науковий журнал про продукти харчування. vol. 8. issue 1 / National university of food technologies. — К. : NUFT, 2020. — 143 p. — дарчий.