| Аннотацiя: |
Розраховано нутрієнтний склад "ідеального" харчового продукту для жінок 18-29 років (ІІ група інтенсивності праці) здобного печива з насінням чіа та печива з гелем насіння чіа відповідно до трирівневого ієрархічного дерева нутрієнтного складу. Встановлено, що в традиційному здобному печиві загальний вміст білка вдвічі менший за кількість білка в "ідеальному" харчовому продукті, а кількість жирів вдвічі більша. Вміст поліненасичених жирних кислот менший у 2,8 раза, вміст клітковини - в 4,3 раза. |
