| Аннотацiя: |
У статті проаналізовано підстави для цієї заборони і токсикологічні характеристики Е 171. Показано, що основною причиною є можлива генотоксичність наночастинок діоксиду титану. Однак цей висновок базується на сумнівних результатах експериментальних досліджень, в яких використовувався, наприклад, невідомий за якістю Е 171. Саме тому ця заборона не була підтримана Управлінням з контролю за продуктами й ліками США. Авторами показано, що при певних умовах при контакті діоксиду титану з харчовими продуктами можуть утворюватися токсичні пероксидні сполуки. |
