Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Замовити

Шифр:  664.6  Авторський знак:  А65 
Андреев А.Н., Мачихин С.А.
Производство сдобных булочных изделий

Вид документа:  Підручник 
Рік видання:  1990  Місце видання:  М.  Видавництво:  Агропромиздат 
Мова:  Російська  Обсяг:  190 с. 
УДК:  664.661.3(075.3) 

Примірники
Місце збереження	Кількість	В наявностi
Абонемент відділу обслуговування	5	5
Філія 1	1	1
Читальний зал для студентів	1	1

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби/664.64 Сировина та напівфабрикати для хлібопекарських виробів/664.61 Пекарні/664.66 Пекарська продукція в цілому. Хліб і хлібобулочна продукція

Статистика використання: Видач: 23

Замовити