Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Замовити

Шифр:  664.9  Авторський знак:  В19 
Васильев А.А., Олефирова А.И., Цыренов Б.Д.
Физико-химические процессы при холодильной обработке и хранении соленого мяса

Вид документа:  Книга 
Рік видання:  1979  Місце видання:  М.  Видавництво:  ЦНИИТЭИ мясомолпром 
Мова:  Російська  Обсяг:  42 с. 
УДК:  664.922.037 

Примірники
Місце збереження	Кількість	В наявностi
<Відділ інформаційних технологій>	1	1
Відділ наукової літератури	1	1

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів/664.9 Консервування продуктів тваринного походження/664.92 Сушене, копчене, засолене м'ясо

Статистика використання: Видач: 0

Замовити