Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  Х1 
Іоргачова К., Толстих В., Крусір Г.
Вплив технологічних параметрів на процес структуроутворення помадкових мас

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 22-24 
УДК:  664.14 

Є складовою частиною документа Харчова і переробна промисловість [Текст] : щомiсяч. наук.-виробн. журн. Укрхарчопрому. № 4(296). — К. : Нива, 2004.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо/664.14 Переробка цукру. Продукти цукрового виробництва. Цукристі кондитерські вироби (солодощі)