Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Замовити

Шифр:  664.6  Авторський знак:  З-43 
Зверева Л.Ф.
Технология хлебопекарного производства

Вид документа:  Підручник 
Рік видання:  1979  Місце видання:  М.  Видавництво:  Пищ. пром-ть 
Мова:  Російська  Обсяг:  303 с. 
УДК:  664.66(075.8) 

Примірники
Місце збереження	Кількість	В наявностi
Абонемент відділу обслуговування	9	8

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби/664.64 Сировина та напівфабрикати для хлібопекарських виробів/664.61 Пекарні/664.66 Пекарська продукція в цілому. Хліб і хлібобулочна продукція

Статистика використання: Видач: 14

Замовити