Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Замовити

Шифр:  664.6  Авторський знак:  М33 
Матвеева И.В., Белявская И.Г.
Пищевые добавки и хлебопекарные улучшители в производстве мучных изделий

Вид документа:  Посібник 
Рік видання:  2001  Місце видання:  М.  Видавництво:  ООО Издат. Дом Синергия 
Мова:  Російська  Обсяг:  116 с. 
УДК:  664.644(075.8) 

Примірники
Місце збереження	Кількість	В наявностi
Абонемент відділу обслуговування	4	4
Філія 1	5	5
Читальний зал для студентів	5	5

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби/664.64 Сировина та напівфабрикати для хлібопекарських виробів/664.644 Інша сировина для хлібобулочних виробів. Покращувачі борошна

Статистика використання: Видач: 196

Замовити