Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Замовити

Шифр:  641  Авторський знак:  Ч-46 
Черевко О.І., Михайлов В.М., Бабкіна І.В.
Процеси та апарати жаріння харчових продуктів

Вид документа:  Посібник 
Рік видання:  2000  Місце видання:  Харьков  Видавництво:  Харк. держ. акад. технолог. та орг. харчування 
Мова:  Українська  Обсяг:  332 с. 
УДК:  641.542.6(075.8)+664.655.041(075.8)  ISBN:  966-7885-01-1 

Примірники
Місце збереження	Кількість	В наявностi
Абонемент відділу обслуговування	45	45
Філія 1	5	5
Читальний зал для студентів	5	5

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби/664.65 Підготовка тіста. Технологічний процес і обладнання для виробництва хлібобулочних і борошняних кондитерських виробів. Випічка
• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/64 Домоведення. Домашнє господарство. Комунальне господарство. Служба побуту/641/642 Продукти харчування. Приготування їжi. Страви. Харчування/641 Продукти харчування. Приготування їжі. Страви/641.5 Приготування їжі та страв. Кулінарія/641.51/.54 Технологія приготування їжі/641.54 Кухонний інвентар. Кухонний посуд. Кухонне приладдя/641.542 Кухонний посуд

Статистика використання: Видач: 7

Замовити