Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Замовити

Шифр:  664.68  Авторський знак:  Д72 
Драгилев А.И., Лурье И.С.
Технология кондитерских изделий

Вид документа:  Підручник 
Рік видання:  2001  Місце видання:  М.  Видавництво:  ДеЛи принт 
Мова:  Російська  Обсяг:  484 с. 
УДК:  664.68(075.8)  ISBN:  5-94343-006-7 

Примірники
Місце збереження	Кількість	В наявностi
Абонемент відділу обслуговування	4	3
Філія 1	5	5
Читальний зал для студентів	5	5

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби/664.68 Борошняні кондитерські вироби. Виробництво і обробка. Бісквіти. Печиво. Вафлі. Тістечка. Торти. Пудинги

Статистика використання: Видач: 222

Замовити