Замовлення документа
| 640.4 | | А87 |
Архіпов, В. В.
Ресторанна справа : асортимент, технологія і управління якістю продукції в сучасному ресторані [Текст] : навч. посіб. / В. В. Архіпов, Т. В. Іванникова, А. В. Архіпова. — К. : Інкос ; ЦУЛ, 2007. — 382 с. — рекомендовано кафедрою.
|
| | 640.432(075.8) |
| ISBN 966-8347-48-Х | |
|
