Замовлення документа
| 640.43 | | А85 |
Арсеньєва, Л. Ю.
Основи виробництва продукції ресторанного господарства [Текст] : метод. вказівки до викон. лаборат. робіт для студ. спец."Технологія харчвання" напряму 6.051701 "Харчові технології та інженерія" ден. форми навч. / Л. Ю. Арсеньєва, В. І. Кочерга ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2009. — 53 с. — каф. Технології харчування та готельно-ресторанної справи. З 2014 р. каф. Молекулярної та авангардної гастрономії.
7394 |
| | 640.43(07) |
|
