Замовлення документа
| 664 | | Д71 |
Доценко, В. Ф.
Харчова хімія [Текст] : конспект лекцій для студентів напряму 6.140101 "Готельно-ресторанна справа" денної форми навч. / В. Ф. Доценко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2010. — 142 с. — каф. технології харчування і готельно-ресторанної справи. З 2014 р. каф. молекулярної та авангардної гастрономії ; рекомендовано кафедрою.
7560 |
| | 664(07) |
|
