Замовлення документа
| 640.43 | | А85 |
Арсеньєва, Л. Ю.
Технологія ресторанної продукції функціонального призначення [Текст] : курс лекцій для студ. спец.7.05170112 і 7.05170112 "Харчові технології", 7.14010101 і 8.14010101 "Готельна і ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / Л. Ю. Арсеньєва ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2011. — 137 с. — каф. технології харчування та ресторанного бізнесу. З 2014 р каф. готельно-ресторанного бізнесу ; рекомендовано кафедрою.
7866 |
| | 640.43:613.292(07)(07) |
|
