| Н34 |
Науменко, Н. В.
History of Food Science [Текст] = Історія харчової науки : навч. посіб. / Н. В. Науменко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2014. — 199 с. — базова для спец. 181.
У підручнику окреслено етапи становлення та розвитку харчової науки у синхронному та діахронному аспектах, показано хронологію ключових відкриттів у нутриціології, що стали основою для формування галузі оздоровчого харчування. |
