| Ц58 |
Циганенко, В. О.
Домашні кондитерські вироби [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 035 "Філологія" освіт.-проф. програми "Мовнокомунікативні студії в кіберпросторі" ден. форми здобуття освіти / Людмила Михайлівна Циганенко, А. Т. Ратушенко, О. І. Здобнов ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : Кондор, 2011. — 252 с. — каф. гуманітарних дисциплін.
Наведено різноманітні рецепти кондитерських виробів - від найпростіших і дешевих до складних, вигадливих. Подано рекомендації щодо Приготування різних видів тіста, кремів, глазурей, помадок, просочень. Вміщено рецепти фаршів та начинок. Крім рецептів печених виробів, наведено рецепти солодких страв і десертів, східних солодощів, а також солодких страв для діабетиків Розрахована на широке коло читачів. |
