| П84 |
Процеси і апарати харчових виробництв [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / І. Ф. Малежик, П. М. Немирович, В. Л. Зав'ялов et al. ; Л. Г.Кошелев; Моск. технол. ин-т мясн. и молоч. пром-сти (М.). — К. : НУХТ, 2015. — 386 с.
Викладено теоретичні основи типових процесів харчових виробництв. Наведено приклади розрахунків усіх найважливіших процесів і апаратів, контрольні задачі та відповіді до них. У додатках подано необхідні для розрахунків довідкові таблиці. |
