| К63 |
Комплексное использование сырья в пищевой промышленности [Текст] / Ю. П. Лебединский, Л. Г. Чернюк, Л. А. Ганечко, Ю. М. Ухналевский ; Под ред Ю.П. Лебединского. — К. : Техніка, 1983. — 143 с.
Рассмотрены основные вопросы комплексного использования сырья и отходов в в сахарной, масло-жировой, спиртовой, крахмало-паточной и других отраслях промышленности. Приведена классификация отходов, определены их ресурсы и пути рационального использования. Значительное внимание уделено организации переработки и утилизации отходов. |
