• Класифікатори
• пря...

прянощі, пряности

Документи:

• Обзор рынка специй и пряностей октябрь-декабрь 2007 г. [Текст] // Мясное дело. — 2007. — № 12. — С.20-23.
• Обзор рынка специй и пряностей. Январь-март 2008 г. [Текст] // Мясное дело. — 2008. — № 3. — С.50-53.
• Обзор рынка специй и пряностей. Октябрь-декабрь 2008 г. [Текст] // Мясное дело. — 2009. — № 1. — С.12-13.
• Обзор рынка специй и пряностей январь-март 2009 года [Текст] // Мясное дело. — 2009. — № 4. — С.8-9.
• Обзор рынка специй и пряностей [Текст] // Мясное дело. — 2010. — № 9. — С.10-11.
• Основной инстинкт [Текст] // Гастрономъ. — 2012. — № 12. — С. 70.
• От горчицы добреют [Текст] // Гастрономъ. — 2013. — № 6 (137). — С. 62-63.
• Парад специй и пряностей [Текст] // Мясное дело. — 2012. — № 11-12 (128). — С. 26-27. — Библиогр.: с. 27.
• Парад специй и пряностей [Текст] // Мясное дело. — 2009. — № 11. — С.38-39.
• ''Пищевые ингредиенты - 2012'' : 15 лет инноваций [Текст] : [15-я междунар. выстав. ''Пищевые ингридиенты, добавки и пряности'' 13-16 марта 2012 г., в Москве] // Хлебопродукты. — 2012. — № 5. — С 70-71.
• Пищевые ингредиенты, добавки и пряности [Текст] // Хлебопродукты. — 2009. — № 1. — С. 62-63.
• Пищевые ингредиенты, добавки и пряности - теперь в марте [Текст] : междунар. выст. "Пищевые ингредиенты, добавки и пряности", 15-18 марта 2011 г., г. Москва // Кондитерское производство. — 2011. — № 3. — С. 18-19.
• Пищевые ингридиенты, добавки и пряности 2011 - теперь в марте [Текст] : [Междунар. выст., 15-18 марта 2011 г.]. — С. 4.
• Полезные специи [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2015. — № 1-2 (120-121). — С. 55-56.
• Представители масложировой отрасли на выставке "Пмщевые ингредиенты, добавки и пряности" [Текст] : Междунар. выставка "Пищевые ингредиенты, добавки и пряности" // Масложировая промышленность. — 2011. — № 3. — с. 24-25.
• Применение пряностей в хлебопечении [Текст] // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2015. — № 2 (25). — С. 20-21.
• Проанализируем хлебопекарные улучшители и пищевые добавки [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 3 (88). — С. 25-27. — Окончание. Нач. в предыдущем номере.
• Происхождение видов [Текст] // Гастрономъ. — 2013. — № 7 (138). — С. 12.
• С виду неказистый, яркий изнутри [Текст] // Мясное дело. — 2010. — № 11. — С.39.
• С перчинкой - вкуснее и счастливее [Текст] // Мясное дело. — 2009. — № 12. — С.15.
• Своя команда [Текст] // Гастрономъ. — 2012. — № 12. — С. 66-68.
• Священная трава шалфей [Текст] // Мясное дело. — 2010. — № 12. — С.35.
• Смеси пряностей [Текст]. — С. 34-35.
• Собрание сочинений [Текст] // Гастрономъ. — 2014. — №7 (150). — С. 36-37.
• Советы старого Мастера [Текст] // Питание и общество. — 2003. — № 1. — С. 21.
• Советы старого Мастера [Текст] // Питание и общество. — 2003. — № 7. — С. 15.
• Советы старого Мастера [Текст] // Питание и общество. — 2003. — № 10. — С. 22.
• Сочетаемость пряностей [Текст] // Рестораторъ. — 2012. — № 10. — С. 46-49.
• Сучасні досягнення світової науки у сфері виробництва консервованих, охолоджених та сушених продуктів з рослинної сировини [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до орг. та викон. самост. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. G13 "Харчові технології" освіт.-проф. програм "Технології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів" ден. форми здобуття освіти / уклад. : К. В. Рубанка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 19 с. — каф. технології консервування.
• Сучасні досягнення світової науки у сфері виробництва консервованих, охолоджених та сушених продуктів з рослинної сировини [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програм "Технології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів" ден.та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : К. В. Рубанка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 51 с. — каф. технології консервування.
• Сучасні досягнення світової науки у сфері виробництва консервованих, охолоджених та сушених продуктів з рослинної сировини [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : К. В. Рубанка, О. С. Бессараб ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 21 с. — каф. технології консервування.
• Технологическая обработка, упаковка, транспортирование и хранение зеленых овощей и пряновкусных культур [Текст] : Обзор / Г.Б. Горщунов, Ж.А. Саркисян, А.А. Силич,Э Д.А. Николаев. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1980. — 36 с.
• Технології аюрведичної харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології дієтичної та аюрведичної харчової продукції" ден. форми здобуття освіти / уклад. : Н. Е. Фролова, Н. М. Ющенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 36 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Технології аюрведичної харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лаб. робіт для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології дієтичної та аюрведичної харчової продукції" ден. форми здобуття освіти / уклад. : Н. Е. Фролова, Н. М. Ющенко, В. В. Польовик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 72 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Технології харчових концентратів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до орг. та викон. самостійної роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : В. М. Ковбаса, І. М. Бобель, Л. В. Махинько ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 44 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Технології харчових концентрованих продуктів на основі фруктово-овочевої сировини, чаю, кави та прянощів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчових концентрованих продуктів на основі фруктово-овочевої сировини, чаю, кави та прянощів" ден. форми навч. / уклад. : К. В. Рубанка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 91 с. — каф. технології консервування.
• Технології харчових концентрованих продуктів на основі фруктово-овочевої сировини, чаю, кави та прянощів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до викон. курсової роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр", спец. 181 освіт.-проф. програми "Технології харчових концентрованих продуктів на основі фруктово-овочевої сировини, чаю, кави та прянощів" ден. форми здобуття освіти / уклад. : К. В. Рубанка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 27 с. — каф. технології консервування.
• Технології харчових концентратів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації для викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : В. М. Ковбаса, І. М. Бобель, Л. В. Махинько ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 85 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Технологія харчових та дієтичних добавок [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. П. Івчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 26 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Технологія харчових та дієтичних добавок [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до орг. та викон. самостійної роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Н. П. Івчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 41 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Уксусы с пряностями [Текст] // Мясное дело. — 2011. — № 9 (119). — С. 25. — Библиогр.: с. 25.
• Харчові добавки, прянощі та приправи [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : І . М. Устименко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 38 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Харчові та дієтичні добавки, прянощі та приправи [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" заочн. форми навч. / уклад. : І. В. Дітріх; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 27 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Харчові та дієтичні добавки, прянощі та приправи [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до практ. занять для студ. освітнього ступеня "бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" денної форми навч. / уклад. : О. М. Тищенко. — К. : НУХТ, 2016. — 20 с. — каф. технології харчування та ресторанного бізнесу.
• Хімія і технологія сировини ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Матиящук, А. В. Мурзін ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 18 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Эксклюзивные продукты для сырокопченых и сыровяленых колбас от компании Нессе-Украина [Текст] // Мясной бизнес. — 2014. — № 8 (136). — С. 28-29.
• Абраменкова, Анастасія
  Круті перці [Текст] / А. Абраменкова // Продукты Украины. — 2015. — № 8 (68). — С. 8-9.
• Алимова, Т. Ж.
  Увеличить выпуск отечественных пряностей [Текст] / Т. Ж. Алимова // Пищевая промышленность. — 1989. — № 7. — С. 40-41.
• Арефьева, А.
  Асафетида - уникальная специя [Текст] / А. Арефьева. — С. 31.
• Арефьева, А.
  Бадьян [Текст] / А. Арефьева // Питание и общество. — 2010. — № 8. — С.17.

1    2   3    4    5