• Класифікатори
• плас...

пластівці, хлопья

Підтеми:

• пластівці гречані, хлопья гречневые
• пластівці з тритикале, хлопья из тритикале
• пластівці соєві, хлопья соевые

Документи:

• Солоницька, І.
  Внесення пластівців із пшеничних зародків прискорює дозрівання тіста [Текст] / І. Солоницька, І. Калугіна // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2007. — № 2 (27). — С.41-42.
• Солоницька, І. В.
  Розробка технології виробництва хлібобулочних виробів з пластівцями із пшеничних зародків [Текст] / І. В. Солоницька, І. М. Калугіна // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2006. — Т. 2, Вип. 29. — С.141-142.
• Соц, С. М.
  Розширення асортименту вівсяних харчових продуктів [Текст] / С. М. Соц, О. С. Волошенко, І. О. Кустов // Хранение и переработка зерна. — 2014. — № 2 (179). — С. 38-39. — Бібліогр. в кінці ст.
• Соц, С. М.
  Особенности гидротермической оброботки новых сортов овса [Текст] / С. М. Соц, Д. А. Жигунов, И. А. Кустов // Хранение и переработка зерна. — 2016. — № 1 (198). — С. 56-58. — Библиогр. в конце ст.
• Стабровская, О. И.
  Влияние картофельных хлопьев на сохранение свежести изделий, приготовленных из композитных смесей [Текст] / О. И. Стабровская, О. Г. Короткова, Е. С. Майнагашева // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 4. — С. 70-71.
• Фесенко, Е. А.
  Использование мелкого зерна при производстве хлопьев [Текст] / Е. А. Фесенко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2006. — Т. 2, Вип. 29. — С.83-85.
• Фесенко, К.
  Найкращими властивостями відзначаються пластівці з тритикале, одержані методом пропарювання зерна під тиском 0'17 Мпа упродовж 6-8хвилин [Текст] / К. Фесенко // Зерно i хлiб. — 2009. — № 2 (54). — С.2526.
• Фесенко, О.
  Високоякісні сухі сніданки, швидкорозварювані крупи і пластівці можна одержувати і з дрібного зерна. При дотриманні, звичайно, певних особливостей технології [Текст] / О. Фесенко // Зерно i хлiб. — 2007. — № 2 (46). — С.22.
• Чевокин, А.
  Технология получения гречневых хлопьев [Текст] / А. Чевокин, В. Изосимов // Хлебопродукты. — 2007. — № 6. — С. 48-49.
• Чевокин, А. А.
  Выработка хлопьев из нешелушеной гречихи [Текст] / А. А. Чевокин, Е. М. Мельников, В. П. Изосимов // Хранение и переработка зерна. — 2009. — №2(116). — С.51-53.
• Шамкова, Н. Т.
  Исследование деформации овощекрупяных масс [Текст] / Н. Т. Шамкова, Т. В. Яковлева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 2 (297). — С.102-103.
• Термодинамические свойства комбинированных пищевых систем на основе овощных пюре, крупяных хлопьев и творога [Текст] / Н. Т. Шамкова, Т. В. Яковлева, Г. М. Зайко, Л. В. Боровская // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 2-3 (303). — С.64-66.
• Шаповаленко, О. І.
  Дослідження параметрів вологотеплової обробки дрібних кукурудзяних пластівців [Текст] / О. І. Шаповаленко, Р. С. Рибчинський // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2019. — Т. 25, № 6. — С. 172-181.
• Яковлева, Т. В.
  Термогравиметрический анализ пищевых систем на основе овощных пюре и крупяных хлопьев [Текст] / Т. В. Яковлева, Н. Т. Шамкова, Г. М. Зайко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 2-3 (303). — С.100-103.
• Яковлева, Т. В.
  Кинетика набухания зерновых хлопьев [Текст] / Т. В. Яковлева, Н. Т. Шамкова, Ю. А. Резник // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 2-3 (303). — С.40-42.

1    2