пластівці гречані, хлопья гречневые
Документи:
- Изосимов, В. П.
Переработка гречихи в муку и хлопья . Альтернативный вариант использования гречневой лузги [Текст] / В. П. Изосимов, Е. М. Мельников, А. А. Чевокин // Хранение и переработка зерна. — 2008. — №10(112). — С.72-73.
- Мельников, Є.
Чудесні виходять гречані пластівці після ІЧ-обробки й додаткового пропарювання [Текст] / Є. Мельников // Зерно i хлiб. — 2008. — № 1 (49). — С.45.
- Неборская, Н. Г.
Сохранность полифенольных антиоксидантов в микронизированных гречневых хлопьях [Текст] / Н. Г. Неборская, П. Е. Влощинский // Пищевая промышленность. — 2008. — № 11. — С.62-63.
- Семенова, Анастасія Борисівна
Удосконалення технології хлібобулочних виробів з використанням продуктів переробки круп'яних культур [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / А. Б. Семенова ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2014. — 21 с.
- Семенова, Анастасія Борисівна
Удосконалення технології хлібобулочних виробів з використанням продуктів переробки круп'яних культур [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / А. Б. Семенова ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2014. — 245 с.
- Семенова, А. Б.
Рецептурна композиція з гречаними пластівцями для хлібопічок [Текст] / А. Б. Семенова, Л. А. Михонік // Наукові здобутки молоді-вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті. — 2012. — Ч. 1 : Наукові здобутки молоді-вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті. — С. 75-76.
- Чевокин, А. А.
Повышение эффективности фракционирования гречихи и выработка продуктов быстрого приготовления на существующих гречезаводах [Текст] / А. А. Чевокин, Е. М. Мельников, В. П. Изосимов // Хранение и переработка зерна. — 2009. — №1(115). — С.36-37.
|
