• Класифікатори
• плас...

пластівці, хлопья

Підтеми:

• пластівці гречані, хлопья гречневые
• пластівці з тритикале, хлопья из тритикале
• пластівці соєві, хлопья соевые

Документи:

• Вхідний контроль сировини харчових виробництв. Змістовний модуль 4. Вхідний контроль сировини для виробництва борошняних, кондитерських виробів та харчоконцентратів [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" де. та заоч. форм навч. / уклад. : О. А. Білик, Ю. В. Бондаренко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 22 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Вхідний контроль сировини. Модуль 4. Вхідний контроль сировини для виробництва борошняних, кондитерських виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. для викон. лаб. робіт для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здоб. освіти / уклад. : О. А. Білик, Ю. В. Бондаренко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 23 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Вхідний контроль сировини. Модуль 4. Вхідний контроль сировини для виробництва борошняних, кондитерських виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. для викон. самост. роботи для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здоб. освіти / уклад. : О. А. Білик, Ю. В. Бондаренко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 27 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Завтрак будет завтра [Текст] // Гастрономъ. — 2012. — № 10. — С. 26.
• Рынок продуктов переработки зерновых в феврале [Текст] // Хранение и переработка зерна. — 2008. — №2(104). — С.6-8.
• Prodyction of flaked products from naked oats. Physical properties of the flakes [Текст] / S. Sots, Y. Chumachenko, I. Kustov, Y. Kuzmenko // Зернові продукти і комбікорми. — 2020. — Т. 20, № 1 (77), бер. — P. 17-22. — Bibliogr. p. 22.
• Sots, S.
  Some features of barley and oats processing [Текст] / S. Sots, I. Kustov, Y. Kuzmenko // Зернові продукти і комбікорми. — 2019. — № 3 (75), вер. — P. 34-40. — Bibliogr. : p. 40.
• Features of processing oats into groats products [Текст] / S. Sots, I. Kustov, Y. Kuzmenko, O. Vereshchynskyi // Зернові продукти і комбікорми. — 2019. — № 4 (76), груд. — С. 30-36. — Бібліогр. в кінці ст.
• Хлопья из голозерного овса [Текст] / С. Баитова, Л. Касьянова, О. Козлова и др. // Хлебопродукты. — 2006. — № 2. — С. 60-61.
• Байер, В.
  Способ обработки хлопьев масличных семян перед извлечением масла [Текст] / В. Байер, Р. Хальман // Масла и жиры. — 2016. — № 7-8 (183-184). — С. 22-23.
• Браславцева, И. А.
  Луганскмлын - лидер в Украине по ассортименту выпускаемой продукции [Текст] / И. А. Браславцева // Зернові продукти і комбікорми. — 2008. — № 4 (32). — С.32-34.
• Гинзбург, Моисей Ефимович
  Технология крупяного производства [Текст] / М. Е. Гинзбург. — Изд. 3-е, перераб. и доп. — М. : Колос, 1969. — 255 с.
• Горун, Е. Г.
  Производство хлопьев, взорванных зерен и пищевых концентратов из кукурузы [Текст] / Е. Г. Горун, А. Н. Романов. — М. : ЦИНТИпищепром, 1960. — 53 с.
• Горун, Елена Григорьевна
  Технология и оборудование производства сухих затраков [Текст] / Е. Г. Горун, В. Д. Потапов. — М. : Пищ. пром-сть, 1972. — 145 с.
• Гулавський, В. Т.
  Научные основы применения различных видов ВТО при переработке зерна [Текст] / В. Т. Гулавський // Зернові продукти і комбікорми. — 2014. — № 3 (55). — С. 27-33. — Бібліогр. в кінці ст.
• Данилкина, В. А.
  Продукт высокой пищевой ценности на основе глубокой переработки растительного сырья [Текст] / В. А. Данилкина, В. С. Иунихина, В. П. Тихонов // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 9(147). — С. 46-47.
• Данилова, О. І.
  Введення фруктанвмісних БАД в сніданки [Текст] / О. І. Данилова, В. П. Драченко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2006. — Т. 2, Вип. 29. — С.271-274.
• Джурик, Н. Р.
  Нові види хлібобулочних виробів підвищеної біологічної цінності [Текст] / Н. Р. Джурик, М. П. Ковальчук // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2008. — № 1 (16). — С.18-19.
• Дмитриева, Е. Т.
  Производство кукурузных хлопьев по укороченной технологической схеме [Текст] / Е. Т. Дмитриева // Пищевая промышленность (консервная, овощесушильная и пищеконцентратная). — 1964. — №10. — С. 10-11.
• Технологічні властивості зерна полби та спельти і перспективи їх використання для виробництва харчових продуктів [Текст] / Б. В. Єгоров, Д. О. Жигунов, М. Р. Мардар та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 5, Ч. 1. — С. 209-216. — Бібліогр. в кінці ст.
• Жигунов, Д. О.
  Особливості використання голозерного вівса та голозерного ячменю при розробці нових високоякісних продуктів харчування на зерновій основі [Текст] / Д. О. Жигунов, С. М. Соц, І. О. Кустов // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 5, Ч. 2. — С. 199-206. — Бібліогр. в кінці ст.
• Жислин, Яков Моисеевич
  Технология и оборудование крупяного производства [Текст] / Я. М. Жислин. — М. : Колос, 1966. — 263 с.
• Зайцева, Т. А.
  Использование крупяных и бобовых хлопьев в хлебопечениии [Текст] / Т. А. Зайцева, М. П. Могильный // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2010. — № 1 (313). — С.33-35.
• Захарова, Л. М.
  Кисломолочные белковые продукты с овсяными хлопьями [Текст] / Л. М. Захарова, И. А. Мазеева, И. Н. Пушмина // Пищевая промышленность. — 2008. — № 3. — С.36-37.
• Захарова, Л. М.
  Жировая фаза пшеничных зародышевых хлопьев в процессе обработки и хранения [Текст] / Л. М. Захарова, И. В. Романовская // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2002. — № 4 (269). — С.20-22.
• Козак, В. Н.
  Сахарное печенье с использованием высокобелковых зерновых культур [Текст] / В. Н. Козак // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2010. — № 6 (33). — С.38.
• Физико-химические основы очистки воды коагуляцией [Текст] / Л. А. Кульский, А. М. Когановский, И. Т. Гороновский, М. А. Шевченко ; Акад. наук УССР, Ин-т кол. химии и химии воды. — К. : АН УССР, 1950. — 108 с.
• Куропаткина, О. В.
  Разработка технологии производства пшеничных хлопьев, готовых к употреблению [Текст] / О. В. Куропаткина, А. А. Андреева, В. В. Кирдяшкин // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2014. — № 9 (152). — С. 8-12.
• Куропаткина, О. В.
  Разработка технологии производства пшеничных хлопьев, готовых к употреблению [Текст] / О. В. Куропаткина, А. А. Андреева, В. В. Кирдяшкин // Техника и технология пищевых производств. — 2014. — № 2 (33). — С. 5-9. — Библиогр. : 9.
• Куропаткина, О. В.
  Технология производства пшеничных хлопьев, готовых к употреблению [Текст] / О. В. Куропаткина, В. В. Кирдяшкин, А. А. Андреева // Хлебопродукты. — 2014. — № 3. — С. 56-57. — Библиогр. в конце ст.
• Левицький, О.
  Практично позбавлені цукрів і крохмалю соєві пластівці [Текст] / О. Левицький, І. Селіванська, В. Гулавський // Зерно i хлiб. — 2008. — № 2 (50). — С.25-26.
• Любушкин, В. Т.
  Особенности кукурузных хлопьев, полученных из кукурузы различных типов [Текст] / В. Т. Любушкин, И. И. Бондарь // Пищевая промышленность (консервная, овощесушильная и пищеконцентратная). — 1964. — №3. — С. 1-3.
• Марьин, В. А.
  Механическая прочность овсяных хлопьев "Геркулес" в зависимости от режимов ГТО [Текст] / В. А. Марьин, А. Л. Верещагин // Хлебопродукты. — 2013. — № 11. — С. 54-56. — Библиогр. : с. 56.
• Мельников, Є.
  Чудесні виходять гречані пластівці після іч-обробки й додаткового пропарювання [Текст] / Є. Мельников // Зерно i хлiб. — 2015. — № 3. — С. 27.
• Мельников, Є.
  Чудесні виходять гречані пластівці після ІЧ-обробки й додаткового пропарювання [Текст] / Є. Мельников // Зерно i хлiб. — 2008. — № 1 (49). — С.45.
• Мельников, Є.
  Пластивці з твердої пшениці [Текст] / Є. Мельников, Є. Петруня // Зерно i хлiб. — 2004. — № 4 (36). — С. 31.
• Моргун, В.
  Чимало існує технологічних секретів при відборі зародкових пластівців і борошна. Їх треба знати [Текст] / В. Моргун, Д. Жигунов // Зерно i хлiб. — 2007. — № 3 (47). — С.26 -28.
• Моргун, В. А.
  О возможности производства хлопьев из мелкого зерна пшеницы [Текст] / В. А. Моргун, Е. А. Фесенко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 2, Вип. 30. — С.9-12.
• Орехова, Е. В.
  Влияние межвальцевого зазора плющильной установки на выход и качество получаемых хлопьев из различных культур [Текст] / Е. В. Орехова, Е. М. Мельников // Хранение и переработка зерна. — 2010. — №3(129). — С.46-47.
• Петров, В. Н.
  Плющильные станки [Текст] / В. Н. Петров // Хранение и переработка зерна. — 2013. — № 12 (177). — С. 45-48. — Библиогр. в конце ст.
• Петруня, Е.
  Влияние режимов термообработки зерна на качество хлопьев [Текст] / Е. Петруня // Хлебопродукты. — 2006. — № 8. — С. 37-39.
• Пшенишнюк, Г. Ф.
  Біотехнологічні та реолоічні властивості зернової маси для виробництва хліба [Текст] / Г. Ф. Пшенишнюк, О. В. Макарова, Г. С. Іванова // Харчова наука і технологія. — 2012. — № 1 (18). — С. 46-49. — Бібліогр.: с. 49.
• Рибчинський, Родіон Станіславович
  Удосконалення технології виробництва кукурудзяних круп [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.02 "Технологія зернових, бобових, круп'яних продуктів і комбікормів, олійних і луб'яних культур" / Р. С. Рибчинський ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2021. — 1CD-R.
• Рибчинський, Родіон Станіславович
  Удосконалення технології виробництва кукурудзяних круп [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.02 " Технологія зернових, бобових, круп'яних продуктів і комбікормів, олійних і луб'яних культур" / Р. С. Рибчинський ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2021. — 204 с.
• Рибчинський, Родіон Станіславович
  Удосконалення технології виробництва кукурудзяних круп [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.02 "Технологія зернових, бобових, круп'яних продуктів і комбікормів, олійних і луб'яних культур" / Р. С. Рибчинський ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2021. — 22 c.
• Рубин, К.
  Новое направление в производстве многозлаковых хлопьев [Текст] / К. Рубин // Хранение и переработка зерна. — 2006. — №8(86). — С.33-34.
• Салата, Юлия
  Сухая прибыль [Текст] : обзор рынка сухих завтраков и хлопьев / Ю. Салата ; Ю. Салата. — С. 30-32.
• Сафонов, Николай
  Органический рост [Текст] : [интервью с директором компании "Фирма Диамант ЛТД" Н. Сафоновым] / Н. Сафонов ; беседовала А. Абраменкова // Продукты Украины. Food UA. — 2013. — № 8(49). — С. 28-29.
• Скорик, К. Д.
  Вплив порушень технологічних режимів виробництва на якість цукру [Текст] / К. Д. Скорик // Цукор України. — 2014. — № 4 (100). — С. 29-33.
• Солониуька, Ы. В.
  Розробка технології виробництва хлібобулочних виробів із пластівцями з пшеничних зародків [Текст] / Ы. В. Солониуька, І. М. Калугіна // Хранение и переработка зерна. — 2006. — №10(88). — С.32-33.

1   2