принцип ХАССП, принцип ХАССП
Документи:
- Ніколенко, Г.
Застосування принципів HACCP у магазинах роздрібної торгівлі продуктами харчування [Текст] / Г. Ніколенко // Пекарня та кондитерська. — 2020. — № 3 (253). — С. 34-35.
- Раева, Л. Р.
Оценка производства пищевой продукции на основе принципов ХАССП [Текст] / Л. Р. Раева // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2015. — № 9. — С. 28-32.
- Романовська, Тетяна Іванівна
Менеджмент якості і безпеки жирових і косметичних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології рослинних олій, жирових і косметичних продуктів" ден. та заоч. форм навч. / Т. І. Романовська, Н. І. Романовська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 101 с. — каф. технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів.
- Сидор, Василь Михайлович
Практика ЄС в системах управління виробництва харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / В. М. Сидор ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 117 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Смирнова, Н. А.
Управление качеством творожного биопродукта [Текст] / Н. А. Смирнова // Пищевая промышленность. — 2015. — № 5. — С. 48-50. — Библиогр. в конце ст.
- Система HACCP. Управління безпечністю харчових продуктів, кормів та вимоги до організації технологічного процесу на елеваторах, переробних підприємствах [Текст] : навч. посібник / В. В. Турянчик, П. П. Гавлінський, В. В. Куянов, А. С. Соболєв ; Нац. ун-т харч. технол., Ін-т післядипломної освіти. — Київ : ІПДО НУХТ, 2019. — 40 с.
- Усатюк, Світлана Іванівна
Основи управління якістю та безпечністю харчових продуктів. Модуль 2. НАССР і системи управління безпечністю харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм навч. / С. І. Усатюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 271 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Чернуха, И. М.
Разработка системы хассп в рамках нового стандарта на предприятиях отрасли [Текст] / И. М. Чернуха, Н. В. Маслова, З. А. Юрчак // Мясная индустрия. — 2016. — № 7. — С. 30-32. — Библиогр. в конце ст.
- Шепелёва, Е. В.
Разработка и внедрение системы качества на основе принципов ХАССП [Текст] / Е. В. Шепелёва // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2004. — дод. до журн. №15. — С. 50-53.
1
2
|
